四川的手工冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。因其爽滑、透明、美味、价廉而倍受人们青睐。炎炎夏日，一碗冰粉对任何人来讲，简直了。各位吃货更是对其配料喜爱有加，水果，糍粑，玫瑰更是味蕾的享受，那四川手工冰粉是怎么制作的呢？下面听四川爱豆食品小徐哥为大家免费揭秘：
食材配比：
冰粉籽20g、食用石灰粉3g、凉开水600g(500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉);
做法详解：
1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。切记，千万不要有沉淀。
2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。
3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。
4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中(注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了)。然后顺着一个方向搅几下
5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。
6.后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可，能加点葡萄干，山楂碎，花生之类的就更加完美啦！
以上就是四川手工冰粉的详细制作流程，虽然麻烦了点，但却是真正的无添加，纯天然哦，需要相关配料的可咨询小徐哥，有视频和更详尽的资料奉送，保教包会！
